回轉(zhuǎn)式滾筒干燥機在干燥過程中，熱量由滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁面上-燥的食品物料，海南滾筒刮板干燥機，把物料上的水分蒸發(fā)，是一種連續(xù)式干燥的生產(chǎn)機械。操作簡便，烘干效果好，-燥的物料與熱風直接接觸，以對流傳熱的方式進行干燥。按照熱風與物料之間的流動方向，分為并流式和逆流式。在并流式中熱風與物料移動方向相同，入口處溫度較高的熱風與濕含量較高的物料接觸。因物料處于表面汽化階段，故產(chǎn)品溫度仍然大致保持濕球溫度。
在技術(shù)開發(fā)過程中主要注意以下內(nèi)容:
1加強基礎(chǔ)理論研究
基礎(chǔ)理論研究是開發(fā)新技術(shù)的基礎(chǔ)，只有加強干燥領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究，干燥技術(shù)才能不斷發(fā)展，干燥技術(shù)的發(fā)展才能推動干燥設(shè)備的進步。應在我國的大專院校和科研單位建立控制手段齊備的基礎(chǔ)研究實驗設(shè)備，建成干燥基礎(chǔ)研究基地。深入研究干燥機理，為技術(shù)開發(fā)奠定理論基礎(chǔ)，這樣才使我國的干燥設(shè)備逐步走自我的道路。
2物料物性的研究干燥離不開物料，-燥物料在干燥過程中所反應出來的特性和對產(chǎn)品的要求各不相同。由于物料性質(zhì)的差異，也就構(gòu)成了干燥設(shè)備的復雜性和干燥機結(jié)構(gòu)的多樣化。對于已經(jīng)工業(yè)化的干燥設(shè)備，干燥機理和設(shè)備結(jié)構(gòu)并不難掌握，較困難的是針對具體物料調(diào)整設(shè)備結(jié)構(gòu)以適應-燥物料的要求。干燥設(shè)備廠的-多以學機械設(shè)備為主，滾筒刮板干燥機供應，他們常把干燥設(shè)備視為純機械產(chǎn)品。的局限使其對物料的物性比較輕視，對物料性質(zhì)掌握的缺陷導致設(shè)備不理想。所以一臺設(shè)計成功的干燥機，首先是對物料正確的認識，然后才是合理的機械設(shè)計。所以干燥設(shè)備設(shè)計量人員應該注重物料物性的研究。
從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與相比還有較大的差距，其發(fā)展還存在著很多問題：，工藝水平低，精密干燥設(shè)備差，高精密干燥設(shè)備的制造依然困難，-和關(guān)鍵產(chǎn)品仍依賴進口。加工余量大，干燥設(shè)備的能耗和原材料消耗-，加工周期長，滾筒刮板干燥機，生產(chǎn)效率低，已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。第二，整個產(chǎn)業(yè)鏈有研發(fā)能力的企業(yè)較少，企業(yè)研發(fā)意愿不足。精密干燥設(shè)備是大量生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝積累的產(chǎn)物，如果沒有一定的研發(fā)投入產(chǎn)品一直停留在低端水準，將會被時代大潮逐步淘汰。
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