我國《食品添加劑衛生標準》(gb2760-2014)規定-蔗糖可用于:
1.用于餐桌甜味劑,使用量為0.05g/包、片;
2.冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中,使用量為0.25g/kg;
3.用于調制乳、風味發酵乳、加工食用菌和藻類中,使用量為0.3g/kg;
4.用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,使用量為0.4g/kg;
5.用于果醬類、果凍類食品中,使用量為0.45g/kg;
6.用于發酵酒中,使用量為0.65g/kg;
7.用于調制乳粉和調制奶油粉中,使用量為1g/kg;.
8.用于蛋黃醬、沙拉醬中,使用量為1.25g/kg;
9.用于、蜜餞、糖果中,使用量為1.5g/kg[1] 。
甜菊糖作為一種新型甜味劑,可以廣泛應用于各類食品、飲料、、日化工業。可以說凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。現將開發出數以千計的產品,歸納列舉如下:茶用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶,對-糖,對健胃,醒酒和消除疲勞,對肥胖病、及等病-均有-作用。上的茶如康寧茶,寧紅-茶,烏龍戲珠棗茶,紅花茶等,均含有甜菊成分,有的已銷往國外市場。飲料汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。點心甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等,成為營養、保健,以及兒童、老年人特殊需要的食品。罐頭水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調味功能亦發揮防腐延長保質期作用。腌制品類用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長,清腌味美,不腐爛。 水產品:加入甜菊糖苷可防止水產品蛋白質變質,在-水產品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。果脯果糕如:話梅果脯應用了甜菊糖苷后,不僅味甜而且爽口好吃。酒類用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,-風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、-。肉食品用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可-風味,延長保質期。日化產品用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中,既可促進產品甜味,又可降低口腔有害-增殖,減少發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。類于1992年批準甜菊糖苷可以在上應用。現已開發出許多產品,如桔味vc、消渴-、小兒-新諾明、、-酸鋅等。其它如多味瓜籽、-瓜籽、甜菊、、甜菊奶粉等。
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