肉類配送
這點也是采購關(guān)注的比較重要的因素,一個穩(wěn)定的供貨渠道可以減少采購選擇供應(yīng)商所花費的時間成本、管理成本,在采購需要生鮮配送的時候,能夠準時的把優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到客戶手中。對于這方面,肉類配送批發(fā),需要涉及到以下兩點:
1公司的規(guī)模
規(guī)模越大的公司,只要管理---,其工作效率---的,同時因為公司規(guī)模的大,指令下達到執(zhí)行以后,石碣肉類配送,會完成的非常快。
2冷鏈物流
冷鏈物流對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送有著很大的影響,由于農(nóng)產(chǎn)品屬于需要有保障的產(chǎn)品,對冷鏈物流要求更高。冷鏈物流可以農(nóng)產(chǎn)品保駕-,而且降低損耗。
選購冷凍食品時的5點注意事項
如今,由于大多數(shù)人上班比較忙、時間緊,沒有過多的時間做飯,就會選擇速冷凍食品凍食品,方便快捷,也比吃方便面要影響,那在選購速凍食品時,如速凍水餃、湯圓有5點是需要注意的:冷凍食品
1、商家的貯藏條件:消費者在購買速凍食品之前,應(yīng)仔細觀察經(jīng)營場所存放待售速凍食品的冷藏設(shè)備運行是否正常,冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示的溫度要求。例如,速凍面米食品一般要求在零下15℃以下冷藏,肉類配送公司,因此,要選擇到有低溫冷柜的商家購買,如果商家無冷柜或冷柜的溫度達不到標準,則產(chǎn)品難以---。
肉、海鮮類原料加工流程及品質(zhì)要求a、肉、海鮮類原料加工流程: 領(lǐng)料-解凍-檢驗-加工-清洗-瀝水-儲存-檢驗-進入下一工序。 b、原料領(lǐng)用后放在0—10℃庫中自然解凍。 c、解凍后,必須在當日內(nèi)使用,禁止再次冷凍。 d、肉、海鮮類解凍、加工后原料如不能立即加工、使用,嚴禁放在室溫下儲存,應(yīng)放入0—10℃冷藏庫存放待用。e、要對原料的新鮮度如含水量、色澤、形態(tài)氣味等進行仔細檢查,生鮮肉類配送中心,發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。 f、老皮、硬筋、外膜、毛﹨羽毛、臟油脂、內(nèi)臟、污---雜質(zhì)及不可食用部位等必須清除干凈。 g、清洗后的肉、海鮮原料必須達到干凈、無雜物、無異味、無變質(zhì)的衛(wèi)生品質(zhì)要求。 h、對肉、海鮮類原料加工后放入容器中數(shù)量不得超過容器體積的2/3。 i、海鮮類原料入庫存放時容器須有空隙交叉搭放。 注意:牛肉的變質(zhì)是從表面向內(nèi)部擴展,容易發(fā)現(xiàn)和處理。羊肉的變質(zhì)是從內(nèi)部向表面擴展,不容易發(fā)現(xiàn)和處理。牛、羊肉都不宜長期保管。