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檸檬酸生產廢物主要來自發酵和提取工序中產生的廢中和液、濃糖水、洗糖水、洗罐水和洗濾布水，洗罐水的濃度，但相對于濃糖水，其水量較小，濃糖水的水量，蘋果酸dl 銷售，且濃度較高，剩余各項廢水的濃度以及水量都較低。生物法圖1 式厭氧污泥床處理檸檬酸廢水的工藝流程圖處理檸檬酸生產廢水比較常見的處理方法為生物法，生物法又分為厭氧生物法和好氧生物法在國外處理檸檬酸生產廢水的主要方法為式厭氧污泥床，其處理廢水的步驟如下。

因此要達到相同的酸味強度使用l—蘋果酸可以減少用量20%，對于一些食品加蘋果酸可以節省白糖10%～20%，由于它的酸味-效果優于檸檬酸，而且美國fda(食品和管理局)已-檸檬酸在兒童和老年食品中的應用所以，近幾年來l-蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。發酵l—蘋果酸是生物體-循環的中間體，可以參與微生物的發酵過程，可以作為微生物生長的碳源，因此可以用于食品發酵劑。比如可以做酵母生長促進劑，也可以加入發酵乳中。

提取發酵結束后，要對發酵醛進行處理。表面發酵要即時把菌蓋和發酵液分開，再用少量水洗滌菌蓋和淺盤，發酵液和洗水合并；固體發酵中的檸檬酸要用水浸出，水溫80℃，浸出2~3次，蘋果酸dl 哪有，浸水合并。發酵酸用壓濾機過濾，濾液和洗水合并，蘋果酸dl 采購，打入濾液槽。檸檬酸與鈣鹽和鈣堿反應生成檸檬酸鈣從液相中沉淀出來，與可溶性雜質分開。酸液中若含草酸多，大同蘋果酸dl ，則可在熱的中和液中，于ph值3以下沉淀析出，從而使草酸鹽先分離出來。中和終點用精密試紙測試，保持ph值在6.0~6.8。在85℃左右攪拌30分鐘，使-鈣充分析出，過濾。檸檬酸鈣用-酸解，按溶液中檸檬酸含量確定-的用量，一般-過量不超過0.2%。酸解后，酸液進行過濾。檸檬酸溶液的凈化通過吸附脫色和離子交換除去溶液中的色素、膠體和鐵離子、鈣離子、銅離子、鎂離子等金屬陽離子以及-根離子等陰離子雜質。

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