干果杏仁加工需細心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏，可經晾曬后用滾壓和木棍敲打法取核。杏核脫皮后曬核5～6d(天)至核殼干透，即可收起砸取核仁。
目前生產上多采用手搖壓核機和電動脫殼機取仁，手搖壓核機脫殼能力為200kg／天，電動脫殼機為2 000～4 000 kg／天，破仁率僅為7％。砸核后可用風車或簸箕篩去部分核殼，然后揀出完好的杏仁，晾曬后即為成品。經包裝后的成品宜貯藏于已消毒且沒有香料、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。
杏仁具有保健身體的作用，能夠增加人體力的認知能力，并且還可以起到保護---，可以有效避免---下降，能夠---大腦的衰老速度，而且纖維中含有人體所需要的各種---酸，能夠提高生活杏仁有四---功效，經常吃杏仁對人體的好處比較多，不僅具有保健身體的功效，杏仁片價格，還具有------的作用，能夠排出人體內的---纖維，具有抗的作用，而且經常吃杏仁還具有的功效，杏仁能夠促進人體---循環，和排除---中的---，并且具有凈化---的功效。
杏仁皮還有諸多功效哦：
1、預防---
杏仁皮中自然產生的化學物質有助于提高人---的能力。即使杏仁皮在---里---之后，也仍然會發揮防御作用。
2、抑制---
為了比較富含類黃酮的天然杏仁皮的抑制---的性能，英國科學家和意大利科學家對杏仁皮提取物進行了測試。結果發現，杏仁皮中的成分對---也有抗性。
杏仁是一種人們所喜愛的食品，但因多具苦味，食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程，大杏仁片供應商，而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理，取得時間短、高的---效果。
l苦杏仁去皮:用堿面和自來水配成ph=10的堿液，加入杏仁，兩者的比例以堿液浸過杏仁略多-些為宜。加熱消煮20分鐘。此時杏仁表皮已變坎而薄經攪拌即可除去。
2杏仁去苦:脫皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自來水配制成ph=3一5的酸液，杏仁片，將杳仁放入浸泡2一3天，即可除去苦味。
用該處理方法得到的杏仁，呈自色，口感脆，且有一種的香味，脆皮杏仁片供應廠商，既可用于工業生產，也是家庭小制作的好方法。杏仁多具苦味，食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程，而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理，取得時間短、高的---效果。
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