榛子、核桃、杏仁、腰果被譽為堅果，相對于其他零食來說，其營養價值非常高。
認為，原味的堅果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。春節大魚大肉吃得多，還常常會喝點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的b族-，甚至增加-風險。
與此同時，吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，泉州榛子仁，生的堅果比熟的不容易上火。
榛子鈉含量低，但礦物質含量高，生榛子仁生產批發商，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的-來源。每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。-認為，榛子性平，味甘，入脾、胃經，有調中，開胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合-、乏力、形體-、病后體虛、視物不明的人。
相關研究表明，炒榛子含鈣量-815毫克/100克，非常適合鈣質缺乏的都市人。同時，小孩子多吃有利于身體發育。
榛子除了富含有益-的單不飽和脂肪和保護細胞的天然-e，碎榛子仁供應廠商，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、-和生物素，是難得的營養豐富的健康食物。
目前，干果店的榛子大致分為兩大種：小榛子包括毛榛子和平榛子和進口大榛子。小榛子的口感較好，生榛子仁供應廠商，香味純正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圓弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部則較為平滑，果仁香甜；大榛子多是從土耳其或美國進口的，色澤好、個頭大，但味道比較淡。
榛子富含脂肪，因此，食用時給人一種酥香可口的感覺，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他堅果一樣也含有大量的蛋白質，因此，食用榛子生榛子會有一種脆脆的感覺，并且香味綿綿不絕，令人食欲大開。
榛子怎么去殼簡單
1、將榛子在水中浸泡七八分鐘，用牙一咬即開。
2、找一個塑料袋裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和殼分揀出來。
3、可以用鉗子將榛子的殼去掉，快捷又方便。
榛子的注意事項
1、存放時間較長后不宜食用；
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能--者應慎食；
3、每次食用20粒為宜；
4、榛子是不能和巧克力食用的，因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生-的情況，因此體質不好或者容易出現-情況的人，一定要非常的重視啊。
榛子和板栗有什么區別
1、科屬
榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅果樹種之一，其果實為榛子，是“四大堅果”核桃、扁桃、榛子、腰果。
板栗：板栗屬于殼斗科山毛櫸科栗屬植物，原產與我國，以我國湘西出產的油板栗為高營養板栗，被稱為“中國甘栗”。
2、外形
色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗的殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。
質地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗的殼比較軟，指甲就可以掐破的。
紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很-，很明顯，板栗上的紋路則非常細，也不明顯。
3、味道
榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來香脆粉滑，而且余味綿綿。
板栗：板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒有油膩感。
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