1、我們是正規，，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。
2、規模大，操作廚具多，-學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。
3、-教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，學做蒜蓉蒸蝦，不讓學員出一分錢。
4、 在培訓過程中，由師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。
5、 -收取技術培訓費，不再收取其他費用。
6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。
7、免費食宿，安全衛生。
8、3年內免費---服務，為學員解決一切技術上問題。
油燜大蝦主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
操作過程小貼士：1、對蝦的背部開口不要太大，能去除蝦的泥腸即可。2、蔥姜蒜不要用高溫炒制，慢火煸出香味即可，否則影響色澤。3、煎蝦時一定要控制好火候，既要讓蝦的滋味析出，又不能把蝦皮煎糊。4、將蝦頭里的蝦膏慢慢用鏟子壓出，可是一道技術活，一定要輕壓輕擠，還要-蝦的完整性。5、醬油的加入既能提鮮味，又能加鹽味，所以就不需要加鹽和味精之之類的摻合了。
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬于魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦俗稱小龍蝦制作，與魯菜的油燜大蝦不同。
漢食觀所授項目內容包括各類特---面，早點小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類地方特色菜系，廣式燒臘技術，烤鴨技術，傳統燒烤技術，特色燒烤技術，油炸類小吃，鐵板類小吃，燒烤類小吃，涼菜技術，西點技術，各地特色不同的鹵水技術。
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