榛仁就是榛子的仁，榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(corylus)植物。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，進(jìn)口榛子仁批發(fā)，吃起來---香美，余味綿綿，因此成為受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。
榛仁出口遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于帶殼榛子的出口。主要出口國為土耳其、意大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等，其出口量占榛仁出口總量的93%，出口總價(jià)值為5．7億美元。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性---在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有---的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，-認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
說起堅(jiān)果，人們的首先的反應(yīng)往往有核桃、花生、瓜子、巴旦木、板栗等等，不一而足。人們食用各種堅(jiān)果的歷史非常悠久，這其中當(dāng)然也包括今天的主角——榛子。
榛corylus heterophylla的果實(shí)。它和栗子可不是親戚
榛子在《中國植物志》上的中文正式名稱只有一個(gè)字——榛。這個(gè)名字早見于《詩經(jīng)》，在《詩經(jīng)·鄘[yōng]風(fēng)》中有“定之方中、作于楚宮。揆[kuí]之以日、作于楚室。樹之榛栗……”的記載，榛子仁，講述了衛(wèi)文公徙居楚丘，利用日影測量，修建房屋，種植榛和栗等樹木的故事。這說明早在3000年前，---就已經(jīng)能夠成功地栽培榛了。
栗子是否過期可以品嘗一下。下面介紹鑒別栗子的方法：
榛子現(xiàn)在均是---，不同于人工產(chǎn)品，它是大自然的產(chǎn)物，所以---小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以---的榛子要成仁率在90%以上才是好的。
榛子口感---，果實(shí)酥香可口，果仁香甜，營養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
榛學(xué)名：corylus heterophylla fisch.：又名榛子，上四大干果核桃、扁桃、榛子、腰果之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹皮灰色；枝條暗灰色；葉為矩圓形或?qū)挼孤研�，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不�?guī)則的重鋸齒；葉柄疏被短毛或近無；雄花序單生；果苞鐘狀，碎榛子仁，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣；序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，沒有毛或僅頂端疏被長柔毛。
生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中.
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