千味杏仁粉是由杏仁研磨而來的杏仁制品,杏仁粉的用法非常廣泛,可以直接泡水喝,也可以做成甜品,下面就來看看杏仁粉有哪些食用技巧吧.烘焙業(yè)的人提到杏仁粉考慮的是為精致的一種點心——馬卡龍.是的,馬卡龍是杏仁粉使用多的一種點心.馬卡龍是法國西邊維埃納省具地方特色的美食.馬卡龍是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅干之間夾有奶油或水果醬等內(nèi)陷.外殼比較酥脆,內(nèi)餡濕潤、柔軟.
杏仁粉可加進面糊混合后制作成各色糕點.與面糊混合可以說是杏仁粉普遍的一種用法.它可為像費南雪、杏仁蛋糕這一類的甜點增添杏仁的風味及香氣.同時亦適合用于餅干、曲奇、面包、蛋糕等點心的制作,制作出了來的點心既保留了原來松軟的口感,又添加了杏仁的風味.
杏仁粉的分辨
1、真正純的杏仁粉是不會溶解在水里面的，100%純正細杏仁粉---就不是真的。杏仁的油性很大的，杏仁含有49%的杏仁油。杏仁炒熟以后如果磨粉很細的話就會出油變成糊狀、黏在一起的，如果磨很細就會堵住機器，---磨不出來，只有加入50%的淀粉或者其他可以吸收杏仁油分的粉粉一起打磨，用淀粉把杏仁的油吸收掉，才能制作出來。
2、可是這并不是真正的純杏仁粉，只是這樣的混合粉粉會溶于溫開水，而真正的純杏仁粉是粗粉，吃在嘴里能感覺到大米粒或小米粒大小不均的杏仁顆粒的才是真的杏仁粗粉，吃到嘴里有一種杏仁的苦香。
杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品，可保養(yǎng)皮，使皮膚---。史學家普遍認為，杏和棗是種植歷史長的植物。古代波斯人和---用杏仁肉和水制成“杏奶”，作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)味原料。
杏仁粉也是---的---產(chǎn)品。杏仁粉中含有的---e和膳食纖維食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白質(zhì)、7．4毫克---e和3．3克膳食纖維。由于杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，所以可以產(chǎn)生常說的“假溫飽”，堅持服用可以起到明顯的---效果，對健康也很有利。
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