根莖類
根莖類包括：白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、土豆、芋頭、番茄、蓮藕、馬蹄、粉葛、沙葛、淮山、花生、姜、萵筍、西芹、芹菜等。 劣質形態：
1、白蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷；
2、紅蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷，有分叉或八角；
3、青蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷；
4、土豆：發芽、呈現皺皮、表皮呈現黑點、腐爛、顏色轉綠、壓傷、擦傷或瘀傷、表皮多細裂紋；
5、芋頭：腐爛、發霉、個頭太小、洞眼過多、過大；
6、番茄：尾端腐爛、斷裂、失水萎縮；
7、蓮藕：機械傷、壓傷、有異味；
8、馬蹄：表皮腐爛、發霉、破損、萎縮及干水、口味酸苦；
9、粉葛：機械傷痕大、黑心、纖維粗；
10、沙葛：壓傷、碰傷或瘀傷、萎縮及干水；
11、淮山：體形細小及上下不均勻、機型；
12、花生：粒小、殼厚軟如海綿、出芽、殼面有黑斑；
13、姜：發芽、腐爛、發霉、萎縮及干水；
14、萵筍：莖細小、有開裂或損傷折斷現象、纖維老化粗硬；
15、西芹：莖部腐爛、內葉腐爛、壓傷、擦傷、莖部干枯；
16、芹菜：葉面有褐斑、壓傷、極度枯萎、莖有銹斑。
1、蔬菜配送認為選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點熱量-的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸熱量570卡，薯條220卡，可樂為150卡，一餐吃下來，熱量近940卡；如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出熱量標準了。所以，是單點，新鮮蔬菜配送，選用巨無霸的同時，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養素。
2、對于方便食品，餐館蔬菜配送，包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆制品在內的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和-。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道，保存了大量的營養素，蔬菜配送，但在加工中會造成纖維素及水溶性-的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。
食材配送爭議的解決爭議的解決
1.凡與本合同有關而引起的一切爭議，雙方應首先通過友好協商解決，如經協商后仍不能達成協議時，任何一方可以向提出。
2.本合同發生的管轄地為東莞市有管轄權的。
3.在進行審理期間，除提交審理的事項外，合同其他部分仍繼續履行。
4.本合同按照--的法律進行解釋
蔬菜配送總體方案“-快速、機動靈活，誠實守信，-服務”是我公司對客戶恪守的承諾和經營宗旨，針對本項目，我公司成立了“采購項目實施-小組”，協調各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題4小時內處理完畢的原則，結合本公司日常配送流程
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