一般熱鮮肉的保質期只有1-2天，而冷鮮肉的保質期可達一周以上；
東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環境下表現形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；
冷鮮肉經過預冷，所以具有質地柔軟多汁，滋味鮮美的優點，且便于切割、烹制；
與在零下18攝氏度以下保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性---和水深性蛋白質隨水流出，保存住了肉的營養價值。
冷鮮肉在歐美發達已有幾十年的消費歷史，在我國北京、上海等地冷鮮肉也已占到生鮮肉消費的40％左右，隨著人民生活水平的提高和人們對食品衛生的日益關注，冷鮮肉將成為21世紀人們消費的主流。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味---鮮美。豬肉怎么做好吃，下面肉類配送給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。
紅燒肉
將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會兒，姜切片。
鍋內放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，肉類配送公司，翻炒均勻，加入開水淹沒肉，轉入砂鍋燉2小時，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。
蒜苔肉絲
將豬肉洗凈切絲，放入料酒腌十分鐘。蔥、姜切沫。
鍋內放入油熱后，先爆蔥姜。然后放入肉絲翻炒，放入十三香和蒜苔翻炒。加入少許醬油、雞精、鹽。炒至蒜苔變色后出鍋裝盤。
麻辣泥鰍
材料:泥鰍400克，生姜、大蒜、干辣椒、紅油、醬油、料酒、 花椒粉、香醋、鹽、白糖、味精、食用油 各適量
1.把泥鰍放入清水中養幾天，排盡腸內雜物后剪 去頭部，清理內臟，洗凈瀝干后用醬油、料酒 涂抹表面和腹腔。
2.干辣椒洗凈，切段;生姜、大蒜均洗凈，火鍋肉類配送，切末。
3.炒鍋內放油，油溫升至六七成熱時放入泥鰍， 炸至外表起脆殼，撈出瀝油。
4.鍋內留底油，放入姜末、干辣椒煸炒出香味，肉類配送價格， 倒入泥鰍，加醬油、糖、鹽、水燒開入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，石碣肉類配送，裝盤淋上紅油即可。
泥鰍可用鹽和醋使勁地捏，再用清水沖掉，這樣可去掉黏液。泥鰍有水中人參美譽，所含脂肪成分較低，膽固醇更 少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿 碳戊---的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血 管衰老，有益于老年人及人群。
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