榛子的選購
1.榛子以個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁---為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經---變質,不能食用。
2.榛子果殼呈棕色,但外表光澤好的大都經過---熏制,以此掩蓋一些不好的部分。如果吃了含---的榛子,舌頭即會有麻木感。
榛子的食用方法
1.將榛子炒熟,勿焦,---食用,去殼嚼肉,量不拘,可開胃進食、明目、增進體力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥,五仁蝦托等。
堅果類的食物種類非常多,我們平時比較常吃的就是花生,榛子仁批發,瓜子,核桃,碧根果等等,榛子仁也是堅果類食物里面的一種,榛子仁去殼會比較麻煩一些,---是沒有開口的,陽江榛子仁,剝起來就非常難,能夠準備一些-工具,下面千味榛子仁就給大家介紹一下榛子仁怎么去殼.
首先大家應該準備一把橢圓加孔的鉗子,也可以用普通的鉗子或者鎖頭,先把榛子仁給砸開,砸的時候把榛子仁豎著放,這樣就可以用比較小的力氣把它砸出裂縫,而不是把它直接砸碎.
也可以把榛子仁放到水里面浸泡幾分鐘,然后用牙一咬它就可以打開,找一個塑料袋放入幾個榛子仁,攤平以后用菜刀平著拍一遍,然后就可以把榛子仁給揀出來,或者用鉗子把榛子仁取出來,是一種非常簡單方便的操作方法.
建議先晾曬,也可以放冰箱冷凍一段時間,會恢復脆感。不過儲存時候盡量密封保存,盡快食用,新鮮的才是較好吃的。
榛子zhēn zǐ是重要的堅果樹種之一,碎榛子仁,是木本油料樹種,為榛科榛屬植物,全有16種,主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗,卵圓形,有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主產地土耳其,在我國,榛子的大面積栽培種植比較少,但東北、華北的廣大山區,都有---品種,當地人采集來作為山貨出售。
榛子可以用烤箱烤
家用的烤箱一般都是微波爐,榛子是可以微波爐烤的,但是沒有---規定的時間。因為烤箱不比炒鍋,它不能翻炒,因此烤出來的也不均勻,而且不能翻炒的話,容易把榛子烤焦。
因此很多人用微波爐烤榛子,一般是先烤2分鐘,停下翻面,再烤2分鐘,如此循環直至烤熟為止。 榛子用烤箱烤的話,生榛子仁批發廠家,每次數量應在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子,---會爆。其實用烤爐烤榛子不會爆。把溫度設置好,設置在180度為好。生榛子鋪滿烤盤,放入烤箱,中層,上下180度,烤熟散熱后食用。