建議先晾曬，也可以放冰箱冷凍一段時間，會恢復脆感。不過儲存時候盡量密封保存，盡快食用，新鮮的才是較好吃的。
榛子zhēn zǐ是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有-品種，當地人采集來作為山貨出售。
榛子可以用烤箱烤
家用的烤箱一般都是微波爐，榛子是可以微波爐烤的，但是沒有-規定的時間。因為烤箱不比炒鍋，它不能翻炒，因此烤出來的也不均勻，進口榛子仁批發，而且不能翻炒的話，榛子仁，容易把榛子烤焦。
因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環直至烤熟為止。 榛子用烤箱烤的話，每次數量應在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子，-會爆。其實用烤爐烤榛子不會爆。把溫度設置好，設置在180度為好。生榛子鋪滿烤盤，放入烤箱，中層，上下180度，烤熟散熱后食用。
榛子仁要具體選購方法:
榛子仁要成仁率在90%以上為優.抓一把然后掂量一下，沉的說明榛子仁的皮薄仁多并飽滿的為優品.
1、若榛子仁皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨，不宜-且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購買.
2、若榛子仁皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購買.
3、若榛子仁皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為優品.
4、若榛子仁皮很薄、且每個榛子仁都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為上品.
同時在保存榛子仁的時候我們還要注意，大家想要比較穩妥的保存好干果，那么在這時候我們放在密閉容器里去保存比較好，而且相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發-，玻璃瓶要-干燥干凈后再放入榛子仁，這樣保存榛子仁的效果是會-的.
同時對于榛子仁來說，實際上榛子仁容易受潮是儲存榛子仁的一個關鍵問題，碎榛子仁批發，干的茶葉具有-的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子仁建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子仁的香味，大家對這些保存榛子仁的技巧不能錯過.
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