方法/步驟
1首先可以切好蔥花、剁好大蒜大蒜要很多的，圖上只是示意了一下用料，準備好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們口味比較清淡，就沒有在蒜泥里放鹽，喜歡重口味的可以適當放點鹽，在翻炒時還可以放點辣椒。
2洗好小龍蝦，備用。可以在蝦球背后來一刀，這樣更入味兒。
3將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火---翻炒。變色并且出味兒后，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了。4洗鍋后，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，小龍蝦調料，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色。
5接著，放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鐘。開蓋那一會就---香的～
6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鐘，中間覺得味道聞起來---辣的話，可以加一勺白砂糖。
7出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！
爆炒龍蝦尾的做法
先清洗兩遍蝦尾，
水倒掉
起鍋燒油，
之后放入 蔥塊 大蒜 姜 干辣椒一起炒出香味
在放入豆瓣醬炒至出油
在放入蝦尾翻炒一下
放入水
在放入蔥絲翻炒至蔥絲斷生就可以出鍋了
全程不用放鹽
用料 龍蝦尾半公斤只糖克蔥適量姜五片片干辣椒 五個白糖 適量克芹菜 三根適量 曉飛歌龍蝦調料
爆炒龍蝦尾的做法
準備好龍蝦尾半公斤，姜片五片，蒜頭三個，芹菜三根，倒入曉飛歌火鍋料適量，炒香再把蒜頭片，和姜片倒入進去，稍微翻炒，等料炒香之后，再倒入準備好的龍蝦尾，可以稍微放幾個青蝦，然后到水煮開，再放點白糖，開鍋后倒入芹菜，大火翻炒兩分鐘，收汁就能吃了成功后的爆炒龍蝦尾，出鍋了
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