龍蝦調料有純香型、鮮香型、濃香型、香辣型等多種香型。
濃香型：香味濃郁，辣味偏濃，麻味適中；
鮮香型：香味濃郁，辣味量小，鮮味濃重，麻味偏小；
純香型：香味濃郁，龍蝦做法，辣味量小，麻味偏小；
清香型：香味濃郁，辣味量適中，麻味偏淡；
香辣型：香味濃郁，辣味量偏重，麻味適中。
用曉飛歌龍蝦調料烹制的龍蝦，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮。
甜味
甜味是普遍受歡迎的一種味型。甜味的產生主要是氨---等產甜味基因和助甜味基團共同作用的結果。聚合度較低的糖類物質，都有甜味，如蔗糖、麥芽糖、---、果糖。甜味調味品有：食糖包括白糖、紅糖、蜂蜜、飴糖、冰糖等。
“潛江龍蝦夢”發源于1996年，潛江龍蝦夢食品科技有限公司成立于2016年，公司主營小龍蝦秘1制醬研發、生產、加工、銷售、物流、電子商務一體化。
釀造類調味品：釀造類調味品是以含有較豐富的蛋白質和淀粉等成分的糧食為主要原料，經過處理后進行發酵，即借有關微生物酶的作用產生一系列生物化學變化，將其轉變為各種復雜的有機物，此類調味品主要包括：醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。
鮮菜類調味品：鮮菜類調味品主要是新鮮植物。此類調味品主要包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。
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