買回來的大龍蝦怎么儲存
1、用泡沫箱儲藏,塑料泡沫箱既透風又防風,把龍蝦一排排地肚皮朝下排好,每箱放30斤左右,用清水沖洗干凈。然后加入碎冰,蓋上蓋子放好,早晚各加冰一次,這種儲存方法可以儲藏龍蝦5-7天。
2、把龍蝦沖洗干凈后,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打養氧,龍蝦不要放得太多,早晚換水,可以儲存龍蝦5-10天;
3、活龍蝦可以放入水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,可以保存兩三天,不但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐凈體內的泥沙;
4、煮好的龍蝦儲存方式包括:瀝干水,放在保鮮袋或保鮮盒里,放到冰箱冷凍室;把煮熟的蝦放保鮮盒里密封,用容器裝涼水,把保鮮盒放水里,置于陰涼處,可保存24小時---;煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏時,建議---保鮮膜,這樣效果會比較好。
香辣龍蝦尾的做法
步驟1鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味
步驟2煸香后轉中火放入曉飛歌龍蝦醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油后,放入蔥姜蒜爆香鍋底
步驟3轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒后放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右
步驟4倒入啤酒,約龍蝦尾一半的樣子,龍蝦做法,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉大火收湯即可
姜蔥大龍蝦
1.買回來的三只龍蝦清洗干凈。
2.將龍蝦的頭殼取下,用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。
3.將處理好的龍蝦斬件。
4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。
5.然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。
6.加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。
7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟,香噴噴,爽口的龍蝦肉,極度誘1惑我們的胃口。