2021年5月25日，在位于協興園區協興鎮牌坊村的廣安區佛手山食品有限公司里，總經理蔣超正在生產車間忙著清點鮮鴨蛋，準備制作鹽皮蛋。隨著------得到控制，鹽皮蛋的銷量也開始回暖，今年“五一”假期，該公司鹽皮蛋銷售額達30余萬元。
生產回到正軌，鹽皮蛋產銷量和收益不斷提升，車間里的員工和養殖戶們的收入也有保障了。作為四川省第八屆勞動模范和------，蔣超始終堅持推進---，以建設鄉村、加快農業農村現代化和帶領鄉親------為己任，用一枚枚小小的鹽皮蛋，讓鄉親們過上了好日子。
1968年出生在廣安區興平鎮的蔣超，從小家里生活便十分拮據，鹽皮蛋批發價格，因此內心渴望著---的生活。如今，一枚鹽皮蛋讓他實現了---夢，但這個---夢不光是要讓自己---，還要帶著鄉親一起富。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃，送禮有面。
走出四川 傳承---
作為地方特色，廣安鹽皮蛋有著悠久的歷史，從當初小攤小販售賣，鹽皮蛋的腌制方法，到如今的企業規�；�、標準化生產，四川鹽皮蛋，展現的不僅僅是方式的改變，更是當地傳統美食與時俱進的傳承。
2021年6月10日，中國烹飪協會會長傅龍成在“中國烹飪協會非物質文化遺產保護傳承工作研討會”表示，中華飲食文明歷史悠久，是---傳統文化重要組成部分，而飲食類非物質文化遺產是我國也是非物質文化遺產的組成部分。我國各地傳統飲食文化源遠流長，對蘊藏在民間和行業中以心口相傳的技藝、風俗、智慧等飲食類非物質文化遺產進行挖掘整理、保護傳承和延續發展是當飲人和行業組織義不容辭的責任。
地方習俗孕育著當地的飲食文化，反之，各具特色的飲食文化也助力著地方的發展。鄧家鹽皮蛋創始人蔣超接受---采訪時介紹，鄧家牌廣安鹽皮蛋源于四川廣安牌坊村，距今已有300多年歷史。在發展過程中，廣安市涌現出了多家生產廣安鹽皮蛋的企業，也有了多個廣安鹽皮蛋品牌。作為初生產廣安鹽皮蛋的企業，公司發起成立了“廣安市鹽皮蛋協會”，帶頭制定鹽皮蛋生產標準和行業發展規劃，在2010年成功將“廣安鹽皮蛋”注冊為中國地理標志集體商標�！班嚰摇睆V安鹽皮蛋也成功申請為“廣安市非物質文化遺產”，如今的鹽皮蛋已經成為廣安的一張美食名片。
廣安鹽皮蛋的百花齊放離不開當地人的努力，生產技藝的傳承與---、銷售模式的探索與嘗試，凝聚著當地生產者的心血。“未來，公司要進一步做大、做強廣安鹽皮蛋，-立足四川市場的同時，積極開拓---市場，讓廣安鹽皮蛋走出四川、走向中國、面向�！笔Y超說。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃，營養高。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的蛋清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。
鹽皮蛋起源于四川省廣安市協興鎮牌坊村，傳統工藝已有一百多年的歷史。
鹽皮蛋是地道的廣安土特產之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。
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