酒店修剪方法
其實(shí)酒店里的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，龍蝦調(diào)料品牌，他們可能為了省時(shí)間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒有正確地清洗龍蝦。
1、剪去大半個(gè)頭殼，龍蝦調(diào)料，并順勢用剪刀在裸1露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉---腸子來;
4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);
5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然后瀝水去。
方法/步驟
1蝦尾解凍，洗3遍
2鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)。
3備好蔥、姜、蒜4起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續(xù)炒香，調(diào)入1大勺曉飛歌龍蝦調(diào)料，炒出紅油
5把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘
6倒入啤酒，然后依次調(diào)入鹽、醬油、糖、蠔油，蒜蓉龍蝦調(diào)料，中火燉10分鐘，大火收汁7要留點(diǎn)湯汁，蘸著湯汁吃才好。
爆炒龍蝦尾的做法 蝦尾＋調(diào)料們~料足了才味美啊~請叫我曉飛歌調(diào)料大王(? ??_??)?
蔥切段 姜切片 蒜拍一下
蝦尾是超市的凍蝦尾 化凍之后水份控干熱鍋燒油 油少放一點(diǎn) 因?yàn)榇龝?huì)兒的火鍋底料里會(huì)有牛油 油熱之后先放蔥姜爆香 再放蝦尾一起炒 翻炒幾下再放蒜 再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖 呼啦呼啦炒起來( ????? )加火鍋底料 炒炒炒！底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 攪和勻~再把花椒干辣皮和花椒倒進(jìn)去 翻炒幾下 加水 水量剛好沒過蝦尾就可以了 攪一攪~蓋鍋蓋悶起來！大概悶個(gè)8-10分鐘~想放芹菜的---們在這一步可以放芹菜啦～斷生就可以，不用炒太久～湯汁快收干的時(shí)候起鍋裝盤~爽爽地次起來吧 (?￣▽￣)?
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