小龍蝦在---看來可以說是一種難得的美味了，很多人無論是在飯店、小吃攤還是在家中都非常喜歡吃小龍蝦這種美食。如果在家里用小龍蝦做過美食的人一定發(fā)現(xiàn)它清洗起來十分的費(fèi)勁，有點(diǎn)時(shí)候費(fèi)時(shí)、費(fèi)水還弄不干凈它。那么究竟要怎么做才能將小龍蝦清洗干凈呢？今天就來為大家分享一下清洗它的方法，這樣洗的小龍蝦既干凈又放心，而且關(guān)鍵是吃起來更健康。
一步：準(zhǔn)備一小盆清水，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個(gè)小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆里會(huì)有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來的表現(xiàn)啦。
ps：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會(huì)兒，但是不要泡的時(shí)間過短哦，因?yàn)樾↓埼r吐出肚子里的臟東西是需要一定時(shí)間的，泡的時(shí)間過短起到的作用不大。
第二步：用一只手按住小龍蝦的鉗子，另一只手拿著牙刷，蘸過水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因?yàn)檫@里是小龍蝦較臟的部位，要順著紋路仔細(xì)的刷。
ps：在刷小龍蝦表面臟東西的時(shí)候一定要將它的鉗子控制住，這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己，轉(zhuǎn)動(dòng)小龍蝦的時(shí)候一樣如此。
第三步：小龍蝦清洗干凈之后繼續(xù)按住它的鉗子，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了，要注意龍蝦體內(nèi)的臟東西大多儲(chǔ)存在胃部和蝦線部位，一定要處理掉哦。
第四步：捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下，這樣中間的那一塊就下來了，順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個(gè)時(shí)候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會(huì)顯得很方便了哦。其實(shí)清洗小龍蝦的方法并不是很難，其中難的一步應(yīng)該就是給小龍蝦刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龍蝦的時(shí)候會(huì)感覺到一些害怕，其實(shí)不用害怕的，只要將它的鉗子按住，讓它無法鉗到自己就可以啦，克服了恐懼之后會(huì)發(fā)現(xiàn)這一步其實(shí)很容易就做到了。
家常香辣龍蝦尾的做法
一步 清洗干凈龍蝦尾，腹部有黑泥，用牙刷刷干凈。
第二步 準(zhǔn)備調(diào)料，花椒粒 八角粒 桂皮 干辣椒
第三步 蔥切段 大蒜切兩半 生姜切片 洋蔥切條
第四步 芹菜切段
第五步 倒入適量的油，加曉飛歌龍蝦醬，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥姜蒜，炒香。
第六步 倒入龍蝦尾大火翻炒，加鹽，加糖翻炒，龍蝦做法，再加入300毫升的水，大火煮10分鐘左右。
第七步 加入芹菜段，翻炒。
之后加入洋蔥 蔥姜蒜 翻炒，加一點(diǎn)雞精，翻炒一下就可以出鍋了！
烹飪小貼士：
1、小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量---，且肉質(zhì)松軟，易---，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極1好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對---活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心1血管系統(tǒng)，它可減少---中膽固醇含量，防止動(dòng)脈1硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高1血壓及心肌1梗塞。
2、小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗1氧化劑，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能-止1咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生1肌愈合。
3、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
4、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮干凈，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
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