近年來，為避免學校發生食品安全事故，酒樓廚具，食品------管理局、省食品------管理局提出了“明廚亮灶、透明廚房”的建設方案。方案一---就得到了市民的---和支持，學校廚房設備工程設計中增加了“開放式廚房”的設計。現在小編來給大家介紹一下學校明廚工程設計的重要性。
1、完善和嚴格執行有關法律、法規、制度、規范等文件，---和學校要同時落實---機制。同時，對廚房工作人員進行法制教育和相關安全培訓，提高其法律意識。然而，這種方法一般不易操作，不能實時監控，可能會被一些人鉆空子。
2、學校食堂廚房設備采用明亮的廚房灶具，酒樓廚具廠家聯系方式，可通過視頻實時監控。教師、學生和家長可以通過監控視頻直接監控，甚至可以直接通過手機終端，---隨地監控。清楚了解廚房的操作，我們可以放心。
3、---可以通過分割低墻和透明玻璃窗來進行，這樣你就可以直接觀察和---學校食堂廚房人員的情況。事實上，統一整合的三種方式是蕞好的，三管齊下，---更方便、更直接。
一般商用廚房設備存在的安全問題無非是防火、通風、衛生三個方面。這幾個方面一定要做好，不然會導致商用廚房后面出現一些不可避免的危害。
1、商用廚房設備的燃氣燃油管道、閥門必須定期維護，避免泄露。如發覺燃氣燃油泄露，先應關掉閥門，及時通風，并禁止使用一切明火和啟動電源開關。
2、 商用廚房的氣罐應集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成易然氣體泄露，導致火災事故。 商用廚房中的爐灶應安裝在不燃材料上，與易然物有充足的距離，防止烤燃易然物。
3、 油炸食物時，酒樓廚具，鍋中的油不應該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時要選用文火，堅決火情過猛、水溫過高導致油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應每天清潔，排煙管道至少應半年清潔一次。
5、廚房內的電器設備應嚴格按我國技術標準鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產生。廚房鋪裝電器路線應選用絕緣導線穿硬pvc塑料管或無縫鋼管進行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時，應采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的開關電源插座等電器設備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油汽點燃。廚房內運作的各種各樣設備不可超負荷用電，并應時刻留意在使用過程中避免電器設備和路線返潮。
1.擠滿1瓶蓋的洗潔精，再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。
2.倒2瓶蓋的番茄醬，然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。
3.緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。
4.將杯中注入物攪拌均勻，涂抹在餐具上，浸泡10分鐘。
5.再用刷子去刷，蕞后用清水沖洗干凈就ok啦。
原因：番茄醬中的---成分會和金屬發生化學反應，使得不銹鋼鍋具變得光亮如新。
溫馨提示：這個方法同樣適用于很臟很黑的其他材質的廚具哦。
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