辣椒歷史知識點之觀賞盆栽植物
辣椒傳入在我國初是做為觀賞的東西，相近如今的盆栽植物辣椒實際上并并不是中國當?shù)氐氐氐赖赖摹靶『ⅰ保苯吩a(chǎn)地于中南美洲，流傳明朝中后期由華路傳承江浙及云南省等地，也是有觀點說是以大西北古絲綢之路傳入自然這兒不做考究，---的一點是辣椒確實是明朝階段從異地傳入，辣椒早期的叫法應該是番椒，中國針對異地傳入的食材，命名上十分有特點，漢朝時，那時傳入的食材大多數(shù)以胡哪些命名，而明清時期則多以番什么命名。因此如今也有許多常用的食材實際上也不是中國原產(chǎn)地，反而是古時候從異地傳入。傳入中國各地后，其名字也是有不一樣的轉變，如湘之“番椒”、黔之“辣角”等，因此很有可能也是由于這種不一樣的名稱造成了傳入線路不一樣的爭執(zhí)吧。可是在辣椒傳入中國的長時間內，辣椒并并不是當做食物的，事實上那個時候辣椒的功效是觀賞的東西，簡言之很有可能便是個盆栽植物吧。莫要取笑古代人，針對那時候的人而言，辣椒但是新奇的東西，中華大地盡管物產(chǎn)豐富，可是也并并不是啥都有的。
辣椒是使用量水果蔬菜之一，辣椒醬吃法，其貿(mào)易額超過咖啡與荼葉，辣椒醬批發(fā)，目前食辣人群超過
20%，辣椒交易量近
300
億美金；在我國食辣人群做到
40%，中國辣椒貿(mào)易額
980
億以上。在我國辣椒產(chǎn)品的出口不斷提升，韓、日本、意大利、澳大利亞、英國、東南亞等早就變?yōu)樵谖覈苯返拈L期性出口國，辣椒醬制作方法，僅意大利辣椒就遠原則一半從中國進口，日本進口辣椒
90%來自中國。在我國辣椒總產(chǎn)量與出口穩(wěn)步增長，價格持續(xù)升高，每一年以
7%的速度發(fā)展趨向。
辣椒是大家生活中常會吃的一種蔬菜水果，它歸屬于一年或多年生木本植物。果子通常成錐形或長環(huán)形，未熟時呈翠綠色，完善后變?yōu)轷r紅色、黃色或藍紫色，以紅色為普遍。辣椒的果子因外果皮帶有芥末油素而有賣味。能提高胃口。辣椒中索c的含量在蔬菜水果居于位。辣椒不但可以調成涼拌菜吃，還能炒著吃，炸著吃，淮安辣椒醬，晾干后的辣椒還能夠作為調味料廣泛運用其他菜式，一點也不夸大地說，我們在飲食搭配中離去辣椒得話，吃什么都是會感覺沒有味兒!
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