腐竹可以和辣條一起炒,味道是非常---的,需要先把腐竹放到水里面泡軟,然后再切成小段,鍋里面加油燒熱,然后再把火關(guān)小一些,不然很容易糊掉,腐竹放進(jìn)去炸一下,或炸到兩面金黃撈出來(lái)備用,油鍋用小火燒熱,加一些蒜末炒香,然后再加入孜然,椒鹽,花椒粉,花椒,辣椒面,小米椒末,白砂糖以及少量細(xì)鹽,用小火慢慢的炒至香味出來(lái)以后,把炸好的腐竹放下去,用小火一直炒到入味就可以吃了。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒,首先把午餐肉切成片狀,青椒切斜片,腐竹泡好以后切成段狀,油鍋燒熱,午餐肉放進(jìn)去,煎到微微發(fā)焦,然后再攪動(dòng)一下,把腐竹放進(jìn)去,也好好翻炒一下,青椒片放進(jìn)去,加入適量的水翻炒幾下,然后再加入適量的鹽稍微收汁就可以出鍋了。