花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，---很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
培訓(xùn)課程
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等；
2.項目技術(shù)詳細批解；
3.原材料的選擇，采購，包子技術(shù)培訓(xùn)，口味的變換、配比等；
4.
5.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，包子饅頭培訓(xùn)，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項目，制作工藝獨0特。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
培訓(xùn)課程：
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等；
2.項目技術(shù)詳細批解；
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
4.
5.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
饅頭，中國傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是---日常主食之一。味道可口松軟，早餐包子培訓(xùn)，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必0不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，包子培訓(xùn)，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。同時饅頭是中國北方的主食。
理論學(xué)習(xí)：
1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
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