辣炒毛豆雞丁by味谷的廚房配料：毛豆200克、---脯肉300克、剁椒1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉水半碗、精鹽1茶匙烹飪步驟：1.準備好材料；2.---肉切成一厘米左右大的肉丁，放入料酒和生粉，一茶匙鹽拌勻腌制三十分鐘；3.毛豆去皮留豆放入水中煮，水開后再煮5分鐘后撈起備用；4.鍋內放入適量油，倒入辣椒翻炒；這里的剁椒是自家做的，求購速凍毛豆仁生產基地，也可以用超市里的辣醬5.倒入---肉翻炒到稍微變白色；6.倒入毛豆翻炒均勻；7.倒入適量清水，要差不多沒過雞肉，求購速凍毛豆仁多少錢一噸，倒入生抽和老抽，煮10分鐘左右； 次數用完api key 超過次數---
毛豆150克、火腿腸50克、花生油15毫升、精鹽3克、蠔油10毫升烹飪步驟：1.把火腿腸切粒，毛豆剝好洗干凈2.起鍋下油把毛豆放入煮。3.加入適量的水和少許的鹽4.煮毛豆軟爛后放入火腿粒5.zui后下入少許的蠔油收汁即可。6.清爽好吃的火腿燒毛豆就做好了。烹飪小貼士：毛豆的選購技巧：毛豆好壞辨別：新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。 次數用完api key 超過次數---
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