所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。
一些營養保健價值-高的米，東北大米價格，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。建議先把“粗”原料先在水里泡-，大連東北大米，以便煮的時候與米同時成熟。
看爆腰。爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱現象后，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
看硬度。大米硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也會越好，表明米的-。一般情況下，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。牙齒一咬變成粉狀，說明大米不新鮮。如果分成兩塊，東北大米專賣，說明大米新鮮可選購。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈粳米比早秈粳米硬。
越貴的米營養就越高：
很多人都覺得大米之所以貴，肯定是因為富含的營養高真的是這樣的嗎？其實一般來說大米的營養成分都是差不多的，可能相差的地方就是在口感上了吧。而米之所以價格昂貴，東北大米多少錢，主要的原因可能是量產比較少，確實口感較好，但是這和營養是無關的。盡量買從正常渠道中購買的包裝大米，這樣不僅能夠-大米的，還能追根溯源不怕買到的米是否是新米還是陳米。
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