鄂州十三香龍蝦調(diào)料出售-潛江龍蝦夢(mèng)食品科技(圖)

食材

龍蝦尾 1000克姜片 10克麻椒 5克辣椒粉 10克桂皮 5克料酒 10克食1鹽 3克曉飛歌龍蝦醬 10克香葉 4克白糖 10克啤酒 1罐蒜 5克花椒 4克干辣椒 5克蔥 6克

1.蝦尾買回來解凍，十三香龍蝦調(diào)料出售，解凍完成后找一個(gè)小刷子把蝦尾挨個(gè)刷干凈、去蝦線，備用。

2.蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西---的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。

3.坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入曉飛歌龍蝦醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘。

4.往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時(shí)間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會(huì)---，喜歡口味重一點(diǎn)的這個(gè)時(shí)候可以放一些鹽。然后大火收汁。

5.湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。

6上桌和家人共享。

方法/步驟

1蝦尾解凍，洗3遍

2鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)。

3備好蔥、姜、蒜4起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續(xù)炒香，調(diào)入1大勺曉飛歌龍蝦調(diào)料，炒出紅油

5把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘

6倒入啤酒，然后依次調(diào)入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁7要留點(diǎn)湯汁，蘸著湯汁吃才好。