土雞散養點屬于山區，周圍無工礦化工企業，無---、水質、土壤污染，這種環境下生長的土雞比農家散養的土雞還要好。土雞成熟時間較晚，受季節影響大，春天飼養的土雞性成熟早，秋季飼養的土雞開產晚，一般開產日齡為150~180 日齡。土雞產業如今所迎來的暖春，不僅僅體現在土雞受到養殖戶的關注，哪里有成品雞批發，還表現在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續。
產業已經叩開了高速發展的大門，如何把握住這個機會，---的還是在于對價值理念的---，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營養忠實地呈現給消費者，這才是關鍵。土雞散養點屬于山區，周圍無工礦化工企業，無---、水質、土壤污染，這種環境下生長的土雞比農家散養的土雞還要好。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土---薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土---較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，散養成品雞多少錢一斤，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
而在光照時間縮短、氣溫下降、營養供應不足的冬季會停止產蛋。所以，上海成品雞，土雞的年產蛋量低，一般只有100~130 枚。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，成品雞批發，---經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。
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