1、新鮮豆莢較硬實,每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色,豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物),北京速凍毛豆莢價格,用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥,口感-。2、購買時,要注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水,求購速凍毛豆莢價格,若豆莢發黃、茸毛色暗晦,豆莢易開裂,剝開時豆粒與種衣脫離,說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。3、挑選毛豆時,以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳,豆仁越是飽滿、挺實越好,三粒莢的毛豆是為上品。 次數用完api key 超過次數-
毛豆炒牛肉香辣毛豆食材:毛豆500g八角4個桂皮3g辣椒干10個花椒少許做法:毛豆兩頭剪掉,有便于毛豆入味。并且清水干凈,再用食用鹽水浸泡30分鐘。鍋中水開后,放入5g食用鹽,食用油2g,目的使毛豆外觀碧綠,--有食欲。毛豆焯水大約1分鐘。鍋內下少許油,八角,桂皮,辣椒干,花椒炒香下焯水毛豆爆炒,放入200ml清水煮5分鐘出鍋,煮制過程中不能蓋上鍋蓋,否則毛豆顏色會發黃。此做法的毛豆顏色碧綠,口感軟糯,清香麻辣美味-好吃。 次數用完api key 超過次數-