小龍蝦怎么清洗
1、先把龍蝦用---的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子---大，---力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗干凈后，要去除龍蝦體內不干凈的器1官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，---很多沒消耗掉的臟東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然后就會看答到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然后把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家里吃的，無所謂---，可把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹1底干凈了。
小龍蝦是很多食客---喜歡吃的食物，也是很多餐廳的主打菜，但是在餐廳吃小龍蝦不-，很多餐廳論只賣，性價1比太低了。我們在菜市場買小龍蝦就-多了，拿回家自己做著吃，干凈還放心。清洗小龍蝦別再只是刷刷了，教你“這招”，洗得干凈徹1底，還省時！很多人覺得小龍蝦很難清洗，其實找對方法并不難，今天小編就給大家介紹一種清洗方法，洗得干凈徹1底。好多人在清洗小龍蝦的時候都會選擇拿牙刷仔仔細細刷一遍，小龍蝦調料批發，其實我們只需要將小龍蝦放在清水當中，然后在水中加入少許的食醋和鹽，攪拌均勻后，讓小龍蝦泡在這樣的鹽醋水當中15分鐘，就輕松搞定，下次洗小龍蝦別再用刷子了！
烹飪步驟：
1.買回來的小龍蝦去過蝦腸和蝦頭了，你只需要一只只的將它們洗1白白就好啦
2.洗干凈就瀝水撈出來，造型必須要保持住
3.準備的材料看圖說話，這邊就不一一展示了
4.蒜蓉醬的制作很重要哦。油三兩，準備好的蒜蓉倒進去慢慢熬，煸制金黃色倒入啤酒，蠔油，白糖，雞精，鹽，十三香，生抽調味，加點白胡椒熬好了就可以起鍋備用了，這時候的蒜蓉醬炒雞香
5.倒入二兩油，油溫不宜過高哦，倒入生姜和蔥白煸制香味
6.倒入洗1白的小龍蝦翻炒至紅紅的，倒入少許白酒，啤酒一瓶，水少許，燒開
7.倒入蠔油，生抽，胡椒粉，雞精調味，水燒開了就可以放入準備好的蒜蓉醬，大火收汁，之后倒入油芡調味即可
8.將小龍蝦按順序排排好
9.倒入鍋中的湯汁
10.放入剩下的蒜蓉和蔥末
11.燒一點油，“滋啦”淋在上面，美味的蒜蓉小龍蝦就做好了。這下跑不掉了，開吃
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