好久沒上網(wǎng)了，閉關(guān)兩個月一直在總結(jié)、實踐、調(diào)配、---……我是一個非常愛學習的人，優(yōu)家鮮鹵加盟費用怎么樣，既然選擇了鹵菜項目，就會全心全意的把精力放在鹵菜技術(shù)上，優(yōu)家鮮鹵加盟費用亂收費嗎，因為我深知要立足于不敗之地，只有提高自己的鹵菜味道，與同行的距離拉開，拉的越大越有---競爭力，所以為了能讓自己的鹵菜技術(shù)達到更高的水平，我半夜起床做實驗有10次以上，整天滿腦子出現(xiàn)的是鹵菜技術(shù)，時常是配一次料成本30多元，鹵一次感覺不滿意，就倒了重新又鹵，這樣斷斷續(xù)續(xù)的實驗了幾百次，耗時兩年多終于調(diào)配出自己滿意的鹵菜配方。
2、市面上鹵料的種類有幾十上百種，很多并不適合用來鹵肉，要根據(jù)鹵水和鹵肉的份量而定，合理的搭配鹵菜配方，配方的種類不在于多，只在于精。
3、原材料的選擇，的原材料肉類，鹵出來的味道自然比凍貨存貨的味道好。
4、掌握好鹵制時間與火候，比如鹵100斤貨和10斤貨的時間自然不一樣，這時就需要看、聞、嘗、刺來判斷了，這個其實很簡單的，想了解更多、更細的制作方法請加撥打下面的電話號碼。
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很多老板說，我一開始不懂餐飲，學鹵菜會不會很難，學不會怎么辦？
首先有個現(xiàn)象，也就是干咱們鹵菜這行的，說實話不太好聽一些，就是也沒有幾個大學生做的，大部分都是和我們一樣的老農(nóng)民，所以說他的學成難度并不高。
還有就是我們的鹵菜培訓都是用克稱稱量的，準確的很，配方也是很清晰，按照正確的操作步驟就可以做的和老師的一模一樣。
正常的人一個菜，練習個三四遍就能學會，知道怎么做的，但是還不夠數(shù)量。這時候，要是再來個四五遍，優(yōu)家鮮鹵加盟費用，七八遍，練夠十幾遍的時候，基本上就做的非常熟練了。
一個不是很難的事情，連續(xù)花費一兩周去琢磨，去研究，去學習，幾乎沒有學不會的道理。
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相信大家都比較關(guān)注這個問題，鹵菜培訓，下面我來具體分析一下鹵菜的毛利潤。
1、鹵豬肉系列的毛利大概是在百分之四十左右，利潤中等，但是---鹵豬肉系列銷售額較高，整體利潤額還算可以。
2、雞鴨貨系列，一般利潤在百分之三四十，也有更高的，總體來說利潤比豬肉類稍高，進貨成本相對較低，一般一個板鴨不到十塊錢，在稍微好點的地方銷售額也比較高，利潤能達到百分之五十以上。
3、利潤---的---涼菜系列，一般的涼菜系列在重慶是賣十塊錢一斤，但是成本一般都不會到四塊，要看這個，整體毛利肯定在百分之六十以上。
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