防止面包老化的方法
首先從面包出爐后開始注意，因為剛烤出來的面包溫度-，要對其進行冷卻，注意儲存溫度應在60℃左右，儲存時間不宜超過48小時!冷凍儲存溫度應在﹣22℃以下，如果不注意冷卻溫度便會加快面包老化;
接下來就是包裝的步驟，它是面包儲存方式中較為簡單的，一方面可以鎖住水分流失，另一方面也衛生，容易讓人接受，包裝雖然不能阻止面包老化，但是確能夠儲存更久!
還有一個比較重要的因素就是用乳化劑加入到面團中，于直鏈狀淀粉結合形成螺旋狀組織，因此阻止水分流失，增加面團筋度彈性和延展性，增大面包體積，這也是增加面包儲存時間較為簡單的辦法。
正規的西點培訓學校應該具備以下幾點要素：
一、正規的西點培訓學校在-有備案掛牌，是-的具有辦學資格的西點培訓學校，和公司性質的培訓機構有本質性的區別，學員在西點培訓學校學校報名的時候要觀察四周，正規的學校具有辦學-注意，辦學-不是營業執照，蛋糕裱花培訓學校，正規學校只有辦學-，沒有營業執照，有辦學-的學校起碼能-你的-權益不會被。所以這點學員們在選擇學校的時候一定要注意。
二、教學的老師持證上崗，有豐富的教學經驗，正規西點培訓學校不僅有-實用的技術，還要懂得如何把自己的技能-保留地教給學員，對行業未來的發展趨勢以及當下的行情有深刻的了解，并且學校會定期安排老師到烘焙培訓聯系學習相關的知識和對行業的討論會
面包蛋糕佳口感的食用時間
人類對于美味的追求一直不斷，同樣的食物因為放置的時間問題，可能會產生不同的口感和味道等。
當然每個人都有自己的喜好，一般來說新鮮出爐的蛋糕放置兩分鐘左右再吃，口感好，色澤金黃，蛋糕裱花-，外脆內化。
蛋糕面包在烤制過程中會使水分散失，冷卻時，蛋糕裱花培訓，蛋糕會發生吸潮的過程，水分被從新吸收，口感松軟，蛋糕裱花培訓中心，使口感達到佳。
當然一些人因為喜歡吃冰淇淋的緣故，認為一些蛋糕在冰箱降溫后，那種冰冰涼涼的感覺也是一種很-的口感。
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