加工工藝
1、當(dāng)令采收：甜玉米的采收期為乳熟期，即授粉后20天左右。采收標(biāo)準(zhǔn)：玉米葉色濃綠，包葉為青綠色，花絲干枯成茶褐色;籽粒飽滿，色澤均勻，巨細(xì)一起，擺放規(guī)整，無雜色粒、禿尖、缺粒和蟲蛀現(xiàn)象，胚乳為粘稠乳狀。操作要求：帶苞葉采收，慎重操作，輕拿輕放，速凍甜玉米價格，避免日曬、重壓、磕碰等。要求在采收后2個小時內(nèi)及時送到工廠加工。
2、剝皮去花絲：甜玉米進(jìn)廠后要在陰涼處散開放置，并當(dāng)即剝皮加工，從采收到加工的時間不能超過6小時，如果在該時間內(nèi)不能及時加工完畢，則放進(jìn)0℃左右的保鮮冷庫內(nèi)作短期貯存。要人工剝除甜玉米苞葉，然后去除花絲。要盡量堅(jiān)持清潔衛(wèi)生，所有的操作要輕巧，不能有變形、破損和變色籽粒，剝凈后放入的食品筐內(nèi)。
我國素有食用玉米的習(xí)慣，尤其在北方一些地區(qū)，生產(chǎn)速凍甜玉米價格，玉米曾是主要的糧食作物。現(xiàn)在，雖然玉米不是主食，但新鮮的玉米卻是人們喜食的時令佳品，在理想的狀態(tài)下，銷售速凍甜玉米價格，新鮮的玉米確實(shí)好吃，而且營養(yǎng)豐富，但是您確定吃到的玉米是新鮮的嗎？為什么這樣說呢？原因很簡單，鮮糯玉米在乳熟期的較佳采收時間很短，玉米采摘下來后10小時以內(nèi)是新鮮的，因?yàn)闀r間久了，玉米會逐漸損失玉米籽粒中諸多營養(yǎng)成分和微量元素。速凍甜糯玉米，口感比我們在市面上買到的所謂的新鮮玉米還要好一些，采收及時，自有土地離工廠非常近。能夠做到運(yùn)輸加工非常及時，加工采用自動扒皮將玉米送入蒸鍋。真正做到了5小時極速鎖鮮。
到底是生的好，還是熟的好，怎么樣才能讓甜玉米既不失本有的鮮香，又可以想吃就吃，想怎么吃就怎么吃呢。
煮熟凍。就是甜玉米拿到家后，袋裝速凍甜玉米價格，扒去玉米皮，去掉和根，摘干凈后用鍋煮熟，待玉米冷卻時，分裝好擺在冰箱或冰柜中冷凍起來。
分裝的時候要有計(jì)劃地分裝，如果想找那種肯玉米的感覺就整穗的裝，包裝越小越好，獨(dú)立包裝當(dāng)然好。如果您想做菜的時候用，可以把粘玉米直接按照需要標(biāo)準(zhǔn)剁好，裝封起來。這樣冷藏的特點(diǎn)是食用方便。
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