鄧老太鹽皮蛋通過不斷改良加工工藝，使得鹽皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制湯料過程中加入十多味名貴---，不僅彌補了鹽皮蛋本身味道上因為植物堿性造成的味道缺失，還---的提升了鹽皮蛋的營養保健功能。
重慶鄧老太鹽皮蛋適中秉承---制作的傳統，鄧老太鹽皮蛋怎么做的，在鹽皮蛋制作的關鍵環節始終保持純手工、精配料、嚴把控的制作風格，正宗鹽皮蛋的配方，避免因為蛋品成色、配料差異、時間因素、溫濕度等環節造成鹽皮蛋本味的流失。
鄧老太鹽皮蛋在生產過程中始終把衛生放在---，由選蛋到熬料直至出廠環節，對衛生條件嚴格把控，---鹽皮蛋的出廠品質。
重慶鹽皮蛋主料：鮮鴨蛋
輔料：八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用堿、食用鹽。
步驟：
1、挑選新鮮的鴨蛋，并將其洗凈備用；
2、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料準備好備用；
3、將準備好的調料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿；
4、熬煮好的湯料放入壇子中，并將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間為10-15天；
5、腌制完成后，洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可食用；
注意：蛋蒸熟后盡快食用不要放置太長時間，否則會變味。可直接剝殼食用或切瓣涼拌。你覺得鹽蛋、皮蛋還是鹽皮蛋好吃？
后來又恬不知恥地去拜訪了那位長輩幾次，當然主要是因為工作，綿陽鹽皮蛋，順帶吃個鹽皮蛋。現在都還記得當年的滋味，用的青椒皮蛋的做法，鄧老太鹽皮蛋廠址，油潤咸香中帶著濃濃的---香味。后來試圖買到同樣的鹽皮蛋，未果，就只能在網上試水了，雖然并不太滿意但好在聊勝于無。
如今鹽皮蛋已經成了我夏秋兩季居家---佳品，四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋可以涼拌著吃，也常常剝了殼就直接吃，下酒佐茶都行，紅酒白酒啤酒均可，反正就是胡亂搭配，怎么開心怎么來。近又琢磨出一種新吃法，鹽皮蛋搭配白花蛇草水，---！蛇草水具有一定的---除熱功效，---適合夏秋兩季的山城重慶。
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