涼山鹵菜加盟-鹵菜加盟那個品牌好-優家鮮鹵(商家)

      五六個高湯桶，每個大概幾十塊到一百塊不等，鹵菜加盟得多少錢，也就是五百不到。兩個地灶，主要用來給高湯桶加熱，一個一百多，大概是350元左右。

      一個燃氣灶，用來炒料油，一般是1000元左右。

一個操作臺，用來切菜和粗加工，一般是500元左右。

一個調料架，用來放置調料，主要是防潮，一般是500元左右。

一個冷藏柜，正常的700-1000元的就可以用。

總的來說設備總投資為4000多元。

另外還有一個設備需要投資，就是空調，因為天氣熱，我們的鹵菜店比較小，又臨街，室內溫度會比較熱。

不過由于我們面積不大，一個1500元左右的奧克斯空調就完全夠用了，外面三十七八度，屋內也是二十五六度。

當然，還有一個節省成本的辦法，就是購買二手設備，我開始做餐飲的時候，就是買的二手設備，便宜不少。

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      開家特色鹵菜店，鹵菜加盟哪個好，生意就一定好，相信很多人都是這樣想的。如果僅僅是這樣的想法，還遠遠不夠的，今天我講一講，如何才能成功的開鹵菜店，必須據備以下6個要點。

重慶鹵菜培訓 鹵菜培訓 川味鹵菜

1、首要條件當然是，重慶鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何添加劑，健康，安全，衛生的鹵菜系列。

      2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門面在20個平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。房租價格每月控制在5000以內，總投資6萬元以下土豪除外位置有，菜市場進出口，比較大的那個進出口。然后就是，大型小區進出口，中學，大學校旁邊，還有步行街較大的地方。初次創業，無經商經歷者，-選擇去鄉鎮開鹵菜店。鄉鎮房租便宜些，競爭-少些，門市轉讓費也少，甚至沒有轉讓費。

      3、就是重慶鹵菜衛生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店面每日打掃衛生，這些都是基本條件。

4、服務態度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計較，多站在消費者的角度處理問題，思考問題。

5、鹵菜系列產品，保質保量，決不能賣過期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點便宜。

6、鹵菜行業一般有3個月的淡季，利用淡季的時候，出去多看看，多品嘗同行的重慶特色鹵菜，涼山鹵菜加盟，如果嘗到很有特色的鹵味，就學回來，別在乎那點學費，哪有鹵菜培訓，窮不學窮不盡，富不學富不長。

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