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大米常規(guī)儲藏：
常規(guī)儲藏是指大米在常溫常濕條件下，適時進行通風(fēng)或密閉的方法。常溫儲藏必須采取防潮、隔熱的技術(shù)措施，五常大米，這也是其它儲藏技術(shù)的基礎(chǔ)措施。
常規(guī)儲藏的大米建議是冬季進倉，通過低溫季節(jié)的寒風(fēng)進行干燥降溫，以提高大米儲藏的穩(wěn)定性。在春季氣溫上升前，對門窗和大米囤垛進行密閉和糧食囤垛的防潮壓蓋，防止大米吸濕和---糧溫上升。在常規(guī)儲藏大米時應(yīng)注意采取干燥、自然低溫、密閉的方法，將加工出機的大米必須冷卻到倉溫后，才能堆垛保管；高水分大米，應(yīng)碼垛通風(fēng)降水后進行短期保管，福臨門大米，或通風(fēng)降水后再密閉儲藏。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，他的發(fā)展狀況直接影響著、左右著-全局發(fā)展，是工業(yè)等其他物質(zhì)生產(chǎn)部門與一切非物質(zhì)生產(chǎn)部門存在和發(fā)展的---條件；農(nóng)業(yè)保障社會---和自立。
大米低溫儲藏：采用低溫儲藏是大米保鮮的有效途徑。霉菌在20℃以下大為減少；10℃以下可以完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動，大米呼吸及酶的活性均極微弱，可以保持大米的新鮮程度。
煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節(jié)約能源，還可較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。
燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的米飯再燜一下，大米采購，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好后應(yīng)保溫10分鐘再按下開關(guān)煮第二次，阜新大米，第二次煮好后仍不能立即打開鍋蓋，應(yīng)該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口。挑松。煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動中蒸發(fā)掉，使飯松散好吃。
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