廚房
廚房需要什么
1、廚房用具－炊具
想要烹飪出香噴噴的飯菜，炊具的使用自然是少不了的，而且這也是蕞為基本的東西。現在隨著我們生活水平的提升，炊具的使用也不再是局限于一種了，僅僅從我們使用的鍋就可以體現出來。鍋現在可以非為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質的鏟子根據不同的鍋進行配合使用。勺子的話就可以分為大勺子、湯勺、漏勺等等一系列的。雖然說比較繁瑣，但是也正是因為有這細節上的劃分，才體現出廚房的。
2、廚房用具－餐具
餐具系列在廚房中可是說很是關鍵的，不是現在我們是講究生活嘛，蕞能夠體現出生活的那就是飲食，所以餐具這一點很是重要。我們在劃分的時候將餐具分為碗、筷、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種，在這里我們就大致了解一下就好了。現在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，家用廚具價格，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，家用廚具批發廠家，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等都是有區別的。所以說想要打造高廚房的話，廚房用具中的餐具也要好好把握。
商用
1、火力的大小事衡量一臺燃氣灶好壞的重要的性能指標，如果火力不達標就沒有辦法滿足爆炒的需求。判斷火力大小可以有以下步驟:
一步，看熱流量大不大，可以看該品牌的宣傳折頁或燃氣灶面板底殼的牌標識，銅陵家用廚具，目前主流品牌的熱流量都在3.8-4.2千瓦之間(注:并不是火力越大越好，火力超過4.8千瓦則易糊鍋，也浪費燃氣);
第二步，看有效火力大不大，所謂有效火力就是鍋具實際吸收的熱流量大小，這就要查看燃氣灶的熱效率，用熱效率乘以額定熱流量就是有效火力了;
第三步，如果在賣場或店里面有氣的話，好現場試試火力大小，可以用燒水來驗證，同時可以觀看該燃氣的火焰形狀，一般旋火較好。
2、再看清洗是否方便
從面板材質來看:目前市面上的灶具主要有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷等三種材質，這三種材料都比較好清洗，家用廚具廠家，其中不銹鋼主要看有沒有不沾油處理，如果有則清洗較為方便。
從面板結構設計來看:目前面板結構有敞開式、半封閉式、全封閉式三種結構，其中全封閉式清洗，半封閉式次之，敞開式的不好做清潔(因其容易溢出污水、贓物到灶具內部)。
3、再看做工好不好
工藝的好壞直接影響櫥柜搭配的美觀度，同時也是做衛生的時候會不會刮傷手的---。其判斷方法有:
一看面板:一般直接用手觸摸面板，如果面板具有明顯的毛刺，而這樣的燃氣灶就不宜購買;如果比較光滑有---則是臺比較好的工藝了。
二看燃燒系統:部件是不是光滑沒有毛刺;
三看邊角工藝，看是否有折邊，因做清潔時經常移動灶具，所以要折邊。
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