一般甜玉米品種的采摘期為花絲抽出后的23-25天。此時甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品質(zhì)佳。糯質(zhì)玉米、高營養(yǎng)玉米的采穗期應以不---28天為宜。采摘后嫩玉米應及時運送到加工廠進行加工防止雨淋和曝曬，并大限度地降低機械械損傷。將甜玉米藏通風涼爽處短時存放，切不可堆積。從采摘到加工間的時間一般應控制在5小時之內(nèi)，提倡邊采收邊加工。采用人工剝皮，直接剝?nèi)グ~，在剝包程中應除凈須。經(jīng)過漂燙后的嫩玉米應立即冷卻，以---產(chǎn)品色澤和，為了節(jié)約用水，可以采用分段冷卻的辦法但末端冷卻池中嫩玉米穗的中心溫度控制在10度。
速凍甜玉米速凍前處理加工生產(chǎn)線
速凍甜玉米前處理生產(chǎn)線是玉米速凍前的加工設(shè)備，它是我公司吸取同類設(shè)備優(yōu)點的基礎(chǔ)上研制成功的，該機運行性能---，能耗省，袋裝甜玉米粒電話，占地面積小，袋裝甜玉米粒廠家，使用安全，維修操作簡單，用全不銹鋼做成，符合食品出口衛(wèi)生標準.
1 適用于加工芋子、青、蘆筍、菠菜、甘藍菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜，處理時間3～20分鐘.
2 速凍前處理生產(chǎn)線的是該生產(chǎn)線漂燙段采用螺旋式漂燙機，比較適宜加工比重小，袋裝甜玉米粒多少錢一噸，易懸浮的果蔬制品。
3 蔬菜速凍前處理漂燙生產(chǎn)線是蔬菜速凍前的加工設(shè)備，它是我公司吸取同類設(shè)備優(yōu)點的基礎(chǔ)上研制成功的，該機運行性能---，能耗省，亳州袋裝甜玉米粒，占地面積小，使用安全，維修操作簡單，用全不銹鋼做成，符合食品出口衛(wèi)生標準.
4 適用于加工各種果蔬，芋子、青、蘆筍、菠菜、甘藍菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜，處理時間3～20分鐘.
嫩玉米是指取食乳熟期的新鮮果穗或鮮籽粒的玉米，也稱之為水果玉米或蔬菜玉米。其營養(yǎng)價值高，且香、甜、嫩，口感好，經(jīng)濟價值高，利用價值大。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，嫩玉米---受到人們的重視，反季節(jié)銷售加工香甜適口的玉米，其產(chǎn)品---廣大城鄉(xiāng)居民的---。現(xiàn)就其加工技術(shù)做簡要介紹。一般甜玉米品種的采摘期為花絲抽出后的第23--25天，此時甜玉米嫩穗的糖含量高，加工品質(zhì)佳。糯玉米、高營養(yǎng)玉米的采摘期應以不---28天為宜。采摘后的嫩玉米應及時運送到加工廠進行加工，防止雨淋和暴曬，并盡量避免機械損傷。將玉米放在通風涼爽處短時間存放，切不可堆積。從采摘到加工的時間一般應控制在5天之內(nèi)。
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