重慶鹵菜作為餐桌上的常客，-是在川渝地區(qū)，因為其方便、快捷的特性，而倍受歡迎。同時也是餐飲項目中屬于投資小，利潤穩(wěn)，好操作，易控制，市場大的平民創(chuàng)業(yè)選擇。當然要想生意好，就必須要有至少一樣特色鹵味。
那什么叫特色鹵菜？如果滿大街都是就不叫特色了，鹵菜培訓廚師，特色是掌握在少數(shù)人手中的，除了一個派系的，外面-買不到。色香味俱全，純香辛料鹵制，不加添加劑，不拌調(diào)料，吃原味，這才是特色。
但是無餐飲經(jīng)驗和零基礎(chǔ)的朋友往往會陷入誤區(qū)，我就來說說有哪幾大誤區(qū)。
1、俗-：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。鹵菜看似簡單，品種多，菜品全，味道不差就行，這是大錯特錯。品種不在多，有無特色是關(guān)鍵。味道，位置，服務(wù)，店面裝修，衛(wèi)生，價格，才是經(jīng)營的法則。
2、甚至有些想在網(wǎng)上搜索，鹵菜是怎么做的，鹵菜培訓公司，某某鹵菜配方是什么，看到這些，我真是無語了，這也太天真了。換位思考下，你會把很有特色的配方無償?shù)拿赓M公布于天下嗎？他能在網(wǎng)上公布的，在他心中一定不重要。
3、喜歡跟風，看見別人的某個鹵味好賣，也跟著去模仿，有句話叫一直被模仿，……，哪里有做鹵菜培訓的，跟著別人走，注定走在別人后面。做出自己的特色鹵味才能長久，讓別人來模仿你不是-嗎。
4、特色不在多，有一個就可以打開一片天，比如絕味憑借一根不足20厘米鴨脖打天下……等這樣的例子很多很多，把普通的重慶鹵菜做到-就是特色。
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熟食市場具有-的發(fā)展前景，投資熟食需要立足實際，只有考慮詳細，銅梁鹵菜培訓，才能早日贏得利潤，鹵菜培訓比較好，做生意需要關(guān)注多種情況，需要考慮多種因素，做熟食生意應(yīng)該從市場出發(fā)，這是-疑問的。
熟食產(chǎn)品以其食用方便、快捷的特點越來越成為居民家庭日常食品的重要組成部分。熟食行業(yè)發(fā)展前景廣闊，因為其老幼皆宜，消費頻次高，沒有明顯的季節(jié)差異。現(xiàn)在越來越多的熟食行業(yè)得到-的發(fā)展和壯大，更多的素食品被不斷的開發(fā)和推廣到市面上來。
目前，熟食業(yè)無疑為很多-提供了一個-的好機會。據(jù)統(tǒng)計，熟食業(yè)的快速發(fā)展是市場趨勢，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們在工作壓力和社會環(huán)境的影響下會注重熟食的品質(zhì)。這無疑說明熟食行業(yè)已經(jīng)慢慢的趨向于成熟，更適合-們-的加入到這個行業(yè)。
由于社會和的支持以及推動，第三產(chǎn)業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展和壯大，各種各樣的服務(wù)業(yè)開始在市場上大展拳腳，社會上呈現(xiàn)出了第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展其他兩產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展的-景象。這無疑的肯定了熟食行業(yè)能在在市場上飛快的發(fā)展以及快速的取得驕人的成績，給-們帶來了新的商機。
熟食的市場很大，這是-疑問的，做熟食生意，了解所有是很關(guān)鍵的，想要-盈利，需要掌握相關(guān)的技巧，上面介紹了做熟食生意的一些技巧，您了解過后，不要輕易錯過了商機。
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重慶鹵菜培訓，正宗川味特色鹵菜培訓優(yōu)家鮮鹵鹵菜培訓。
現(xiàn)在越來越多的人開始學習做鹵菜，那么鹵菜技術(shù)到底難不難呢？下面就由重慶優(yōu)家鮮鹵的張老師為您講解關(guān)于鹵菜的小常識。
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜自問世以來，--的喜愛，歷經(jīng)上千年的歷史，至今-依舊，當我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，芳香撲鼻，被那奇特的風味所陶醉！
鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味所用味料，香料基本相同。
紅鹵：加糖色鹵制的食品呈金黃色咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等。
白鹵：不加糖色鹵制食品呈無色或者-白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等
重慶優(yōu)家鮮鹵鹵菜培訓，包教包會，學會為止。為什么這么多人都想要學習鹵菜技術(shù)？
一、取材方便，可豐可儉；
二、質(zhì)地適口，味感豐富；
三、香氣宜人，潤而不膩；
四、攜帶方便，易于保管；
五、增加食欲，有益營養(yǎng)；
五香鹵紅鹵系列：豬頭肉、豬耳朵、雞爪、鴨掌、菌肝、豬蹄、鴨翅、排骨、牛肉、豆干等所有可以鹵的肉類及素食菜。
辣鹵、麻辣鹵系列：鴨脖、鴨頭、兔頭、鴨翅、雞爪、豬蹄等。
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