牛肉粉等水開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。
餛飩的稱呼叫法
【貴州】俗稱“餛飩”讀kúen tuen，白開水煮熟之后，沾辣椒醬辣椒，醬油，蒜，醋，香油，黃豆等
【臺灣】閩南語稱扁食。在臺灣餛飩、云吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
臺灣餛飩：臺北市溫州大餛飩、東部花蓮玉里餛飩，及南部屏東里港餛飩
內餡飽滿，清香可口，現已有真空包裝，行銷各地市場或是宅配送到家；煮湯、油炸、糖醋皆宜。
【日本】此稱呼傳自中國廣東，沿用廣州話發音稱“ワンタンwantan”，寫作“云呑”。
襄陽豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料。作為主料的豆腐有兩種，一種是用白豆干經過油炸成的豆腐泡，蘭州拉面培訓，還有一種就是簡單的白豆腐切成小丁，吃時在沸水中燙熟即可。吃時亦可選擇是否添加牛油，各具風味。因其一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭的特點，成為襄陽人喜歡的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中無味食大減。”之稱。吃豆腐面時，再喝一碗襄陽特色黃酒，愜意而舒服。
登錄后臺
