1、不銹鋼制品不氧化，耐腐蝕。傳統的鋁制品廚具容易被氧化和腐蝕，搪瓷制品也是耐不住腐蝕的，鐵制品又容易生銹，相比之下，不銹鋼廚具則-的多。
2、不銹鋼制品不怕碰撞。琺瑯廚具美觀-，質地雖然堅硬但畢竟脆，一經碰撞就會有碎掉的危險。鋁制品強度低，怕刮花也容易走形。
3、不銹鋼廚具光潔度好質地堅，容易打理一擦即凈，有利于保持廚具的干凈衛生。鋁制品相比而言容易粘附，很容易產生---，廚具銷售，并且氧化后發黑也會影響美觀。鋁也會被看做影響人早衰的因素，從人體的健康來看，選擇不銹鋼廚具會更-。
一、調理類設備
包括操作臺、蓄水池、調味品柜、倉儲貨架、碎肉機、多功能切菜機、壓面機、和面機、醒發箱等。
維護保養方式 ：使用時依照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕毛巾將機器設備內外和機器設備表層的臟物擦干凈；用電設備必須注意安全用電；假如使用了皮帶，要留意皮帶是不是松動，還必須按時給帶有轉動齒輪的機器設備滴進潤滑液潤化。
使用期：操作臺、調味品柜、倉儲貨架的使用期8~10年；碎肉機、多功能切菜機、壓面機、和面機、醒發箱使用壽命 6~8年。
二、冷藏設備
包括冷凍柜、展示冷柜、冷凍庫、冷藏庫等。
維護保養方式：及時清理臟物，定期檢查冷凝器和制冷劑，不銹鋼廚具銷售，及時除霜，清理外露發電機組表層的塵土等。
使用期：平臺冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年，電子原件或是溫控、數顯、燈管全是易損件，食堂廚具銷售，如果平時電壓相對穩定，一般能用5年以上。
三、烹飪類設備
包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。
維護保養方式：依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產生污垢的蒸箱必須安裝軟水機或是按時去水垢。 灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現變形，家用廚具銷售，灶臺底端地面是不是清潔干躁，-設備底部無腐蝕。
使用期 ：爐灶 含電蒸箱 4~6年，電烤箱3~5年，電餅鐺6~8年。
1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。
2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。
4、每個月檢查油鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。
5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
6、每月檢查一次蒸發器內的燃燒器，檢查空氣和天然汽混合裝置，以-它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，-冷卻效率。
8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。-其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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