番茄雞蛋面
西紅柿要炒著吃或食用番茄汁,生吃不如烹調后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的,其頂部不要凸出,因為凸出的不宜吃。尚未成熟的青西紅柿更不宜食用。不管是青少年,還是中老年,要保持---的---,只要每天吃一兩個雞蛋就行了。雞蛋中的蛋白質對肝1臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能。番茄雞蛋面做法簡單,有營養。
糊湯粉的湯汁,是用兩三寸長的野l生小鯽魚熬制成的。天然環境下,自然生長的野l生鯽魚,肉質密實、緊湊,味道異常鮮美。經營糊湯粉的商販,通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚,然后將魚剖洗干凈,放在文火上,整整熬一個通宵。魚肉熬得不見形,魚骨幾乎熬化了,魚肉、魚骨l髓全融進了湯里。用鮮活魚徹夜熬制出
1.培訓鮮魚糊湯粉技術
2.鮮魚糊湯粉料的調配工藝
3.培訓調味鹽,調味油的配方與技術
4.培訓風味糊的制作技術
5.培訓秘l制辣油的制作技術
6.鮮魚糊湯粉的各種原料選擇,加工工藝及要點
7.鮮魚糊湯粉的制作流程及注意事項,各種調料的認識及采購
8.為開店學員提供店面選址,裝修,經營技巧等
炸醬面的培訓課程:
1,炸醬面醬料的選材,材料比例調配,炸醬的熬制包括香辣雜醬、麻辣雜醬做法;
2,炸醬面紅油的做法;
3,各種配菜的選擇、處理、搭配;
4,炸醬面面條的制作:包括面粉的選擇,面內添加配料的比例、和面技術、壓面技術、到出面技術;
5,四川擔擔面培訓,面條的處理,保存和使用;
6,公司免費提供電子版形象設計圖;
7,炸醬面學習時間兩天左右,學員在培訓期間所有材料都是公司提供,每個步驟都是師傅手把手教學,每位學員還要-動手操作,反復練習,包每位學員學到滿意為止。