番茄雞蛋面
西紅柿要炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出的不宜吃。尚未成熟的青西紅柿更不宜食用。不管是青少年，還是中老年，要保持---的---，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。雞蛋中的蛋白質對肝1臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能。番茄雞蛋面做法簡單，有營養。
糊湯粉的湯汁，是用兩三寸長的野l生小鯽魚熬制成的。天然環境下，自然生長的野l生鯽魚，肉質密實、緊湊，味道異常鮮美。經營糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚，然后將魚剖洗干凈，放在文火上，整整熬一個通宵。魚肉熬得不見形，魚骨幾乎熬化了，魚肉、魚骨l髓全融進了湯里。用鮮活魚徹夜熬制出
1.培訓鮮魚糊湯粉技術
2.鮮魚糊湯粉料的調配工藝
3.培訓調味鹽，調味油的配方與技術
4.培訓風味糊的制作技術
5.培訓秘l制辣油的制作技術
6.鮮魚糊湯粉的各種原料選擇，加工工藝及要點
7.鮮魚糊湯粉的制作流程及注意事項，各種調料的認識及采購
8.為開店學員提供店面選址，裝修，經營技巧等
炸醬面的培訓課程：
1，炸醬面醬料的選材，材料比例調配，炸醬的熬制包括香辣雜醬、麻辣雜醬做法；
2，炸醬面紅油的做法；
3，各種配菜的選擇、處理、搭配；
4，炸醬面面條的制作：包括面粉的選擇，面內添加配料的比例、和面技術、壓面技術、到出面技術；
5，四川擔擔面培訓，面條的處理，保存和使用；
6，公司免費提供電子版形象設計圖；
7，炸醬面學習時間兩天左右，學員在培訓期間所有材料都是公司提供，每個步驟都是師傅手把手教學，每位學員還要-動手操作，反復練習，包每位學員學到滿意為止。
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