油燜大蝦使用的主料是螯蝦。中國(guó)---原有3種螯蝦,原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū),隸蛄屬。華北華東于20世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的-,它的生存和繁殖能力較強(qiáng),分布范圍---擴(kuò)大。80年代又從澳大利亞引進(jìn)了澳螯蝦。淡水產(chǎn)的各種螯蝦許多種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,可供食用。人工養(yǎng)殖發(fā)展很快。
江漢的大蝦屬于螯蝦,一種淡水蝦,和澳洲淡水龍蝦是親戚。六十年代初,江漢平原滅血吸蟲,引進(jìn)這種蝦是為了消滅血吸蟲的寄宿體——釘螺,從天津一帶引進(jìn)這種蝦,投放在江漢平原一帶的水域。
油燜大蝦課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講述,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換,配比等。
3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。
-講述:
1.老師-的實(shí)戰(zhàn)-,講述技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。
自我實(shí)戰(zhàn):
1.自己準(zhǔn)備所需原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我練習(xí),老師引導(dǎo),熟練掌握操作流程。
1、我們是正規(guī),,大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察,滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大,操作廚具多,---學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、-教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費(fèi)提供,不讓學(xué)員出一分錢。
4、 在培訓(xùn)過程中,由師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。
5、 ---收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),學(xué)做蒜蓉蒸蝦,不再收取其他費(fèi)用。
6、對(duì)所有學(xué)員都提供開店,選址布局,裝修等指導(dǎo)。
7、免費(fèi)食宿,安全衛(wèi)生。
8、3年內(nèi)免費(fèi)---服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。