夏季吃玉米,大家都愛光煮玉米,把扔掉。----,這其實是浪費。在中藥里,又稱“龍須”,性平,有廣泛的預防保健用途。把留著須的玉米放進鍋內煮,加工冷凍玉米粒,熟后把湯水倒出,生產冷凍玉米粒,就是“龍須茶”。
“龍須茶”口感---,喝下去甜絲絲的,又經濟實惠,冷凍玉米粒,可以做全家的。高、、的喝了,可以脂、血壓、血糖。夏季暑氣重,龍須茶有涼血、瀉熱的功效,可去體內的濕熱之氣。
冷卻經漂燙的玉米粒應立即冷卻,否則殘余的熱量會---影響品質,如顏色變暗,干耗增大,速凍時間加長而浪費能源,也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時---,袋裝冷凍玉米粒,以---產品的色澤和。為了節約用水,可以采用分段冷卻的方法。首先使用噴淋的方法,將90℃左右的玉米粒的溫度降到25~30℃;然后在0~5℃的冰水中浸泡冷卻,使玉米粒中心的溫度降到5℃以下。