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怎么樣辨別大米:新米的保質(zhì)期一般在6個月左右,這還是對米進(jìn)行了烘干處理,如果是天然的條件大米一般保質(zhì)期在3個月左右。翻新米則不同,一般來說翻新米會對陳米進(jìn)行打蠟和噴香等處理,無疑這是對身體有害的,但是它的保質(zhì)期卻比普通新米延長時間還長。
一般來說新米自然,顏色呈現(xiàn)出淡黃色或乳白色且非常均勻有光澤,翻新米則顏色更深,而且因人為加工的緣故,盤錦大米,顏色不均勻。
用手搓。選購大米前,盤錦大米,請注意洗凈手,不要擦任何護(hù)手霜。然后將手在米袋中上下反復(fù)插幾次,如果手上留有米粉、糠皮等雜物,是正常米;如果手上光滑、油膩、發(fā)亮、無粉末,就可能是摻油大米。
再聞味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣或用手摩擦---,盤錦大米價格,然后立即嗅其氣味,安全的大米具有清香味,無異味。大米陳化后無氣味或有糠粉味,劣質(zhì)大米則有輕微霉味。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,正常大米微甜,盤錦大米專賣,無異味。
大米都是經(jīng)過加工的,有利于食用而不利于儲藏。在空氣濕度大、溫度高的條件下很容易生蟲發(fā)霉。人們習(xí)慣把生蟲的大米置于陽光下曝曬,這樣做非但達(dá)不到米蟲的目的,反而曝曬后的大米會因失水過多而影響口味。-建議,大米應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處,對需要存放一段時間的大米,可在米中放入用紗布扎緊的蒜頭或茴香或直接放些干海帶。
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