夏令時節由于天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發霉和生蟲。下面介紹幾種家庭如何防止大米生蟲子的方法： 一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的---(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。
花椒防蟲保存法：花椒是一種自然物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，撫順大米，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，撫順大米，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
怎么樣做米飯才好吃？
1、做米飯時，在大米中加少量鹽、少許豬油，撫順大米批發，會使飯又軟又松；
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，撫順大米公司，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點鹽，吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
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