鴨田稻大米加工廠-鴨田稻-姿蘊【-】(查看)

大米我們每天都吃但是你知道它們是怎么分類的嗎，其實在我們大米的分類和稻谷有著密不可分的關系，鴨田稻大米廠家，從粒型來看分為秈米、粳米和糯米。國際上又根據稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。

早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，較好。

挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說明大米越陳。同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米；不能長期食用精米而對糙米不聞不問，因為精米在加工時會損壞大量的營養，長期食用會導致營養缺乏，所以應粗細結合，才能均衡營養。

1999年4月，德國科學家英戈?波特利庫斯和彼得?拜爾研制的新型---水稻開始結實，因其含有胡蘿卜素，米粒金黃，被譽為“金米”。