毛豆新鮮連莢的黃豆在我國(guó)約有5000多年的栽培歷史，我國(guó)種植約有九成是黃大豆。因?yàn)樗亩骨v上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。
毛豆中富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，---b族和膳食纖維---豐富，速凍毛豆莢，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)---和控制血壓很有好處。
- -認(rèn)為，毛豆味甘，性平，加工速凍毛豆莢，具有-除濕、的功效。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、---等多種營(yíng)養(yǎng)成分。由于其具有-的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。
目前，很多都食用毛豆，并逐漸認(rèn)識(shí)到，毛豆與黃豆相比，有著---的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
眾所周知，批發(fā)速凍毛豆莢，黃豆?fàn)I養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、b族---、微量元素(鐵、鈣、鉀等)，且含有微量生物活性物質(zhì)，袋裝速凍毛豆莢，尤其是被稱為“天然植物雌”的大豆異黃酮。毛豆也同樣具有以上優(yōu)勢(shì)，除此以外，它作為新鮮蔬菜，比黃豆水分高，所含脂肪較少，還---了不少蔬菜的優(yōu)勢(shì)，如膳食纖維、---c等含量較高。
毛豆就是未成熟的黃豆，可以說(shuō)是小時(shí)候的黃豆。它們可是名副其實(shí)的「長(zhǎng)大之后我就成了你」。其實(shí)，毛豆、黃豆、大豆都是同一種東西，只是成熟程度不同而已。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，黃豆比毛豆多了。黃豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而鈣含量則是毛豆的 1.5 倍。
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