蛋糕培訓學校中蛋糕胚抹面的具體制作方法
蛋糕抹面是跨入烘焙行業的必修課之一，你對此了解多少呢？做好一個蛋糕就要從做好一個蛋糕胚開始，它的制作方法分為三大步驟，面包師培訓中心，學起來要認真哦，下面隨小編看一下在蛋糕培訓學校中蛋糕胚抹面的具體制作方法吧
先刮蛋糕的側面，這樣呢就把刮片放在四點鐘的位置，人的身體中心線對準六點鐘的位置，濱海新區面包師，左手用中指來轉動轉盤放在八點鐘的位置，要注意這三個點的位置，在開始刮面時不可隨意變換位置，---是轉轉盤的那只手的位置。刮片應垂直于轉臺并與蛋糕側面張開35度左右將刮片貼與蛋糕表面，左手勻速轉動轉盤右手在四點鐘位置不變(角度也不變)垂直直至蛋糕側面光滑。
有些曲奇的顏色很暗，所以不---出邊緣是不是顏色已經上色足夠，如果判斷錯了，曲奇沒烤透就被拿出了爐，掰開一看發現中間還是濕噠噠的粘乎乎的，這時候應該怎么辦呢？千萬不要重新放進烤箱，因為這樣極易烤焦。而是應該把餅干平鋪在一個盤子上，面包師培訓學費，然后放進微波爐以高火叮一分鐘左右，具體時間自行掌握，叮完后的餅干檢查一下中間是不是熟透，如果還沒有，就繼續叮一會兒，直到熟透，面包師---，然后放涼可以了。用微波爐加工過的餅干，和烤箱烤出來的沒有什么差別。
以上就是西點培訓中辨別曲奇是不是烤透的小方法。餅干的烘焙是西點培訓中比較容易的一種，在進行其它西點制作前先做一些餅干烘焙進行練習，并通過上述方法學會掌握烘焙的時間。
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