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薺菜均為直播栽培，可采用條播或撒播方式。條播時，每畦開5道順畦向等距離寬播種溝；沿溝先澆1次透水，待水滲后播種，播幅5-6厘米，然后蓋細潮土約1厘米厚，再整平畦面，稍加壓以利保墑。采用撤播時，先從畦面取出1厘米厚表土堆在畦的一端，摟平畦面澆透底水，然后在水滲后均勻撤播種于；然后從第二畦上取土蓋畦，蓋土厚約1厘米。然后摟乎第二畦澆透底水，水滲后并均勻散種，再從第三畦取土蓋第二畦，依次類推，當后一畦播種完畢時，用畦取出的表土均勻覆蓋。

薺菜是中國傳統(tǒng)飲食中的常用食材，薺菜豬肉餡的水餃、餛飩，薺菜餡包子，黑龍江速凍毛豆，以及薺菜肉丸等屢見不鮮。近年來由于消費者崇尚自然的消費觀念盛行，薺菜的“野菜”身份，更使其成為人們的---對象。在很多消費者的心目中，無形中已經(jīng)為其打上了、綠色、健康等標簽，在健康飲食越來越受---的當下，薺菜餡兒產(chǎn)品走紅，也就成了順理成章的事情。

漂燙可以使用沸水或蒸汽，溫度為93～1oo℃，速凍毛豆批發(fā)價，根據(jù)水溫控制漂燙的時間，一般為3～8分鐘。漂燙的時間過長，速凍毛豆報價，會使營養(yǎng)成分---流失，成品的顏色和口感等指標也會---降低。脫粒后的玉米粒應立即漂燙。漂燙可在夾層鍋或連續(xù)式漂燙機內(nèi)進行。漂燙的方法是先將清水煮沸，再放入甜玉米粒，水與玉米粒的比例為4：1。經(jīng)漂燙的玉米粒應立即冷卻，速凍毛豆價格，否則殘余的熱量會---影響品質(zhì)，如顏色變暗，干耗增大，速凍時間加長而浪費能源，也為微生物的繁殖提供了條件。

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