夏令時節由于天氣炎熱、空氣濕度大,大米容易吸濕、發霉和生蟲。下面介紹幾種家庭如何防止大米生蟲子的方法: 一、無氧保存法:先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透,然后將大米裝入透氣性較小的-(食品用)塑料口袋內(宜裝滿),扎緊袋口,放在陰涼干燥處,姿蘊大米,這樣大米可以保存較長時間。
花椒防蟲保存法:花椒是一種自然物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內,加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火,將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,盤錦大米,扎緊袋口,將米袋放在陰涼通風處,即可防止大米生蟲。
大米我們每天都吃但是你知道它們是怎么分類的嗎,其實在我們大米的分類和稻谷有著密不可分的關系,從粒型來看分為秈米、粳米和糯米。國際上又根據稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。
早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,北大荒大米,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小于晚秈米,較差。晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,大米品牌,腹白較小,硬質粒多,油性較大,較好。
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